炎熱的夏天，

燒烤+花毛一體，

那是標配！

最近河北邢臺市民王先生反映，

他前幾天從燒烤攤

帶回來的水煮花生

沒放進冰箱，

2天之后發現

這些花生竟然沒有壞！

夏季天氣炎熱，食品不易保存，

一些熟食如果不放進冰箱保存起來，

1天就壞了。

為什么買回來水煮花生卻沒有變質，

到底怎么回事兒？

“放置72小時，自己煮的花生變質，買來的不變質”

記者將燒烤攤的水煮花生和自己煮的花生都分成兩份，并分別在冰箱冷藏條件下和常溫條件下，放置72小時，看看有什么變化。

72小時后記者看到，自己煮的兩份花生，不管是冷藏的還是常溫條件下的，都已經變得干癟，并且摸上去有黏黏的感覺。

其中冷藏條件下的花生，有一部分出現輕微長毛的現象；在常溫狀態下的，有許多已經長毛、發霉。

但是，燒烤攤購買的水煮花生卻仍然非常飽滿、圓潤，不管是常溫的還是冷藏的，都沒有發霉的跡象。

曾有媒體報道：水煮花生甲醛含量超高，疑似添加吊白塊

記者來到燒烤攤主批發水煮花生的地方，向攤販了解情況，攤販說水煮花生里加了東西，對于加了什么，攤販表示不清楚。

那水煮花生里到底有沒有添加物，又添加了什么？

此前，山東一家媒體對此有過報道，他們將自己煮的花生和購買來的水煮花生送到山東出入境檢驗檢疫局技術中心進行檢驗，結果顯示所購買的花生樣品中，甲醛的含量達到每千克30毫克。

吊白塊

本詞條由“科普中國”科學百科詞條編寫與應用工作項目 審核 。

又稱雕白粉，系以福爾馬林結合亞硫酸氫鈉再還原制得，化學名稱為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，分子式為NaHS02·CH20·2H20。呈白色塊狀或結晶性粉狀，易溶于水。常溫時較為穩定，高溫下具有極強的還原性，有漂白作用。遇酸即分解，其水溶液在60℃以上就開始分解出有害物質，120℃下分解產生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體 [1] 。

“吊白塊是一種強致癌物質，對人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，普通人經口攝入純吊白塊10克就會中毒致死，國家明文規定嚴禁在食品加工中使用。它的作用：漂白、防腐、增強韌性。危害：分解產生的有毒氣體可使人頭痛、乏力、食欲差甚至導致鼻咽癌等疾病。藏身之地：豆腐、豆皮、米粉、魚翅、糍粑等。現在多有不法分子用于食品增白，造成了很大危害。

吊白塊有漂白、防腐、潤滑的作用，但它同時又是一種強致癌物質，對人體的肺、肝臟、腎臟危害極大。普通人攝入吊白塊10克就會致死，國家明文規定嚴禁在食品中使用。

雖然不知道王先生購買的花生

是不是也添加了吊白塊，

但確實和自己煮的花生不一樣！

希望有關部門能對此加強監管，

對此進行檢測，好讓消費者放心！

大家在外飲食一定要食品安全問題

身體一旦出現不適癥狀

應及時就醫！！！